Pipocas sem culpa!

Sabias que...?

Eu ponho açafrão em tudo. Uma das bebidas que gosto mais e me conforta imenso antes de dormir é leite de amêndoas com um colher de chá de açafrão, mel e canela a gosto. Pode parecer estranho, porque regra geral o açafrão é usado para fazer caris e pouco mais. Tem um gosto forte que nem toda a gente gosta.
Mas é uma super-especiaria que começa agora a ser usada de inúmeras formas.
Experimentem colocar uma colherzinha no vosso batido de aveia e banana, no leite antes de dormir porque produz um efeito calmante e rendam-se aos efeitos deste pózinho dourado!

Nada bate um bom gelado!

Não consigo resistir a um bom gelado e em dias como este só me apetece agarrar num balde de 1 litro e comê-lo todo de 1 vez só, sem qualquer tipo de sentimento de culpa.

Sou fanática por gelados de chocolate, se forem artesanais então, perco-me!

É impossível estarmos de mau humor enquanto comemos um bom gelado...comam muitos e sejam felizes!

De dieta, eu????

Desde que optei por ter uma alimentação mais saudável, evitando o mais possível alimentos processados ( que me tem custado horrores porque sou muito gulosa) tenho reparado que existem um monte de ideias erradas e preconceitos sobre a prática de um regime alimentar mais regrado.

No outro dia li, num blogue muito conhecido, que existe agora um fundamentalismo, uma tropa de elite inteiramente dedicada ao fitness que apregoa de maneira fervorosa os benefícios do exercício físico e condena todos os gordos (as) à face da Terra.

Bem, meus amigos, não será bem assim...até porque cada um sabe de si e se eu me sentir bem comigo estou a borrifar-me para tudo o que me possam dizer.
Mas o contrário também acontece. Eu se comer apenas uma salada de alface ao almoço e uma sopa perguntam-se logo: Estás de dieta? Estás a tentar perder peso?
Mas que raio...desde quando querer ser saudável e não me empanturrar como um porco significa estar de dieta ou querer perder peso?

Estar de dieta e perder peso é uma coisa...praticar uma alimentação saudável diariamente e para toda a vida é outra coisa completamente diferente. É um modo de vida, uma maneira de estar que produz inúmeros benefícios para a nossa saúde, para o nosso espírito e nos dá toneladas de auto-estima e confiança.

Não acredito nada em dietas, em consultas no nutricionista ( a não ser em casos de obesidade e problemas hormonais que afectam claramente o peso). Acredito que temos a força de vontade de conseguirmos ser o que desejamos. Claro que não será a comer bolas de Berlim diariamente ( quem me dera!!!!!!), mas também não será a passar a fome e a perder quilos que nem os desalmados.

Sejam felizes!

Snacks energéticos...e o melhor de tudo...não é preciso forno!!!!

Se quiserem uma receita mais fácil que esta, o meu conselho é: esqueçam definitivamente a cozinha. Não foram talhados para isto.
Dei de caras com esta receita no Pinterest, publicada no blog Gimme Some Oven e os meus olhinhos saltaram de contentamento.

Por dois motivos:

1 . As palavras No Bake, são música para os meus ouvidos. A arte de pastelaria continua a ser um verdadeiro mistério para mim. É mesmo o meu calcanhar de Aquiles que tento com muito esforço combater. A verdade, é que o raio do forno ganha sempre a batalha. Ou é ele que tem mau feitio ou sou eu que não o quero entender. Sigo as receitas à risca, eu juro! Mas os sacanas dos bolos, saem sempre achatados e acabo por lhes chamar outra coisa que não seja Bolo.

2. Snacks de energia: mais duas palavras que soam muito bem. Super fáceis e rápidos de fazer, com ingredientes que podemos adaptar ao nosso gosto e prontos em 20 minutos. Não dá para ficar melhor que isto!


Acedam aqui para a receita completa!

O chocolate é um ingrediente de amor...pura doçura!

Em 15 minutos e carregadinho de coisas boas...

Tirando os fins-de-semana, no resto dos dias o tempo para cozinhar é muito pouco. Depois de um dia de trabalho, a última coisa que quero enfrentar são tachos e panelas infindáveis e ficar refém do fogão para preparar o jantar.
O meu truque é fazer pratos muito rápidos mas carregados de proteínas e nutrientes. A regra é puder também trazer para o trabalho ou aproveitar para outra refeição do dia seguinte.
O lado mais divertido é que comer bem custa muito menos do que se possa imaginar!
Ontem aproveitei alguns vegetais que ainda tinha no frigorífico e comprei apenas cuscus (obrigatório lá em casa) e atum.

Aqui fica o resultado e as receitas.

Creme de curgette, abóbora e ervilhas com raspas de limão e coentros

 - 250 g de abóbora

 - 1 courgette

 - 3 mãos cheias de ervilhas

 - 3 dentes de alho

 - 1 cebola pequena

 - 1 colher de café de pimenta caena

 - pitada de sal

 - coentros

Colocar o azeite, o alho, a cebola picada, a abóbora, a courgette, as ervilhas, a pimenta caena numa panela ao lume. Deixar cozer bem todos os legumes, triturar o creme. Finalizar com raspas de limão e coentros.

Cuscus com molho de tomate, pimento picadillo e atum

Para os cuscus:

 - fio de azeite

 - 1 colher de chá de pimentão doce

 - 1 chávena de chá de tomate picado

 - 1 copo de cuscus

 - 1 copo de água

 - 1 pitada de sal

Para o molho:

 - 1 fio de azeite

 - 1 alho picado

 - pimentos picadillo

 - tomate picado

 - 2 latas de atum

 - muitos coentros

Deitar um fio de azeite numa panela, juntar o pimentão doce, o tomate picado, a água e o sal. Deixar ferver. Quando levantar fervura, desligar o lume e juntar os cuscus. Tapar a panela e esperar 5 minutos. 

Enquanto esperamos pelos cuscus, avançamos para o molho. Deitar o azeite no wok, o alho picado, os pimentos, o tomate. Deixar refogar um pouco. Juntar o atum. Mexer bem. Desligar o lume, deixar apurar 5 minutinhos e juntar os coentros.

as entradas e as sobremesas são o melhor de uma refeição mais especial

Para mim, as entradas e as sobremesas são o melhor de uma refeição mais especial. Só com isso, já fico com um sorriso parvinho e feliz da vida.
No domingo decidi fazer um jantar mais especial para o P. Andávamos a precisar de desligar um pouco, beber um copo ou dois (ou três...)...
O P. diz sempre para não estar com trabalho, coisa que me irrita bastante, porque adoro estar no meu mini-kitchen lab e perder-me em experimentações. Regra geral, correm bem...com alguns percalços pelo meio, no que toca à arte de pastelaria.
Lamento só ter tirado fotos das entradas que fiz, porque por altura de servir o resto dos pratos, o champanhe já começava a falar mais alto e a máquina fotográfica ficou esquecida.

Então, para entradas super rápidas, super fáceis, super deliciosas e que fazem vista, temos:

 - Morcela com doce de framboesa ( ou figo se preferirem): esta é TOP na escolha do P. Basta fritarem um bocadinho e depois colocarem uma colher de doce por cima. O contraste do salgado com o doce é fantástico.

 - Rolinhos de salmão fumado com queijo fresco, coentros, pimenta caena e limão: muito saudável e mais também mega fácil de fazer. Há quem faça com queijo ricotta ou queijo creme, mas eu fiz com queijo fresco por ser mais natural e menos calórico. O resultado é mais leve e fresco. É só fazer um creme com queijo fresco, os coentros picados, um bocadinho de pimenta caena e umas gotas de sumo de limão. E já está!

Fácil e saudável...sigam-me passo a passo

Aqui está um snack muito fácil de fazer, rápido e saudável.

Para não cair na tentação de encher-me de chocolates e bolachas entre as refeições, a solução é ter sempre à mão snacks práticos e que saibam bem.

Não sou fã de barras de cereais, até porque a maioria está carregada de açucares muito bem disfarçados!

Este snack é ideal para o verão, porque como vai ao congelador é fresquinho e leve. Mas se forem como eu, que como gelado o ano inteiro, vão adorar.

Podem fazer as combinações que quiserem ,tendo sempre como base iogurte grego.

Eu usei:

 - 2 iogurtes gregos de maracujá

 - puré de maça sem açucar ( podem substituir por puré de abóbora ou cenoura)

 - um bocadinho de canela

 - metade de 1 romã

 - sementes de girassol

Basta misturar tudo numa tigela, colocar num recipente plano forrado com papel vegetal e colocar no congelador mais ou menos 2 horas. Depois é só partir aos bocados e comer. Mantenham o snack no congelador e vão comendo.

Divertido de fazer...e comer

O ritual de levar a marmita para o trabalho está definitivamente instituído na rotina de milhares de nós. Já não é somente uma questão de poupança, mas sim de inteligência financeira e emocional.

Eu tento levar todos os dias almoço para o trabalho. Além do meu bolso agradecer, a minha saúde agradece também. Infelizmente, ainda são poucos os sítios que oferecem refeições 100% saudáveis a um custo diário razoável. E depois há sempre aquela indecisão terrível:" onde é que vou almoçar hoje? É só fritos ou então saladas sem muita graça que já não apetecem comer com este tempo frio e chuvoso."

Por isso, tento sempre fazer jantar a contar com o almoço. Adoro cozinhar e a cozinha lá em casa é mesmo o meu território. Como chego quase sempre tarde, a ideia é fazer pratos rápidos mas com um toque diferente, saudáveis e carregados de sabores.

Adoro planear o que vou comprar no supermercado, faço listas, consulto blogues para ter ideias e depois adapto algumas coisas ao gosto lá de casa.

Aprendi também a reutilizar recipientes de vidro e dar novas utilizações. Por isso, podemos juntar o útil ao saudável. Pegar no frasco e enchê-lo com uma salada fantástica. É só ter criatividade!

Água com sabor!

Um copo de água morna com limão por dia...nem sabes o bem que te fazia!

Logo de manhã e antes de tudo...

Comida saudável também é reconfortante!

Depois de tanta asneira cometida nos últimos dois dias, nada melhor que esta sopa para entrar outra vez nos eixos.

É uma adaptação de uma receita de um creme de tomate, super fácil, rápida, saciante e saudável.
Eu fiz-lhe algumas alterações, mas cada um poderá acrescentar mais ingredientes conforme o seu gosto.

Sopa de tomate, ervas e ovo escalfado

Para 4 tigelas de sopa:

 - 5 ou 6 tomates chucha
 - 5 cenouras
 - 1 pimento amarelo
 - gengibre ralado q.b
 - Um molhinho generoso de ervas ( salsa, coentros e hortelã)
 - 3 dentes de alho
 - 1 cebola
 - Azeite
 - Sal q.b
 - Água suficiente para cobrir todos os ingredientes

Deixar cozinhar tudo, em lume médio, durante 20/25 minutos. No final, podem juntar dois ou três ovos e deixar escalfá-los por 3 minutos ( não deixar a gema cozer).

Quando servirem podem colocar um bocadinho de pimenta caena (ajuda a acelerar o metabolismo) e um raminho de salsa.

Saudável e reconfortante!

Leite de aveia, maçã e hortelã

Acho que no Natal não nos devemos privar de nada. Seria até pecado recusar as rabanadas da minha mãe, que são as melhores do mundo.

Mas passado o dia 25, acabaram-se os doces. Este ano, o Natal foi em minha casa e o truque para me ver livre das travessas de sonhos, rabanadas, bolo rei e outras tentações, foi embalar  tudo e distribuir pela familia e casa do namorado ( que é daqueles chatos que pode comer tudo e nunca engorda).

Não acredito em dietas de choque e não acho saudável perder peso em excesso. Acredito na manutenção de um estilo de vida saudável, a velha receita que nunca falha: exercicio fisico e uma alimentação à base de proteínas, verduras e fruta.

E claro, porque não há milagres, esta é a regra de ouro: gasta mais calorias do que aquelas que consomes!

Almoço na Taberna Maria do Correio

Eu e a Marta trabalhamos juntas. Ela é a Arquiteta lá do sítio, e eu sou a miúda do Marketing.
Temos o privilégio de trabalharmos juntas. Desde o primeiro dia que nos conhecemos, na minha entrevista de trabalho, que gostei logo da Marta.

A Marta é daquelas pessoas que se GOSTA e pronto...sem motivos e grandes explicações. Gosta-se porque é a Marta, diferente por si só, compreensiva e amiga.

Já alguns dias a Marta andava a desafiar-me para ir experimentar a Taberna Maria do Correio, que fica a um passo do nosso escritório.
Regra geral, trago almoço de casa porque não gosto de gastar dinheiro a almoçar fora todos os dias. Mas ontem a marmita falhou, e lá fui eu conhecer a Taberna Maria do Correio.

O espaço torna-se pequeno à hora de almoço...tivemos que aguardar cerca de 20 minutos por uma mesa, mas garanto-vos que valeu muito a pena cada minuto que esperámos. Cá fora, lemos o menu do dia num quadro de ardósia. Por 6,5€ podemos comer o prato principal, mais bebida e café.

O preço poderá não parecer extraordinariamente barato para um almoço em dia de trabalho, mas quando o prato chega à mesa, rapidamente percebemos que será uma refeição deliciosa por um valor muitíssimo justo.

Da ementa diária, constam sempre diversas saladas ( servidas em doses muito generosas que até dá para levarem o que sobra para casa) e dois pratos: um de carne e um de peixe.

Optámos pelo Hamburger Gourmet, com cogumelos e um molho fantástico de natas e pimenta, acompanhado com batatinhas assadas e salada. A única falha, foi o sumo natural do dia ter-se acabado e apenas terem como opções água ou refrigerantes.

Nota muito positiva para toda a decoração vintage que habita cada parede, todas as fotos e quadros ( como o célebre Menino da Lágrima) e para os pratos super bem confeccionados, apresentados e servidos em doses generosas, que nos fazem querer voltar para mais um almoço!

Preço à hora de almoço ( Menu do dia). 6,5€

Preço médio por refeição (jantar): 20€

Morada: Rua Acácio Paiva Nº5 D, Alvalade

A Taberna da Rua das Flores

Um destes sábados à noite, eu e o Pedro decidimos rumar a Lisboa e entregarmos-nos à difícil e penosa tarefa de descobrirmos um sitio para jantarmos e bebermos uns copos.

Tanto eu como ele, gostamos de petiscos e de um bom vinho tinto e de preferência num sitio com uma decoração peculiar, que nos faça lembrar a casa da avô e sorrir quando dizemos: " eh pá...lembraste disto???".

Claro, que a primeira dúvida que se impôs foi: Vamos de carro ou de barco? De costume, vamos de barco. Mas nessa noite, confesso que acusava preguiça e pedi para irmos de carrinho, correndo o risco de andarmos uma eternidade às volta pelas ruas da Baixa Lisboeta.

Mas num golpe de sorte, arranjamos lugar à primeira, mesmo no centro de tudo o que de novo por lá abriu. E a primeira pit-stop foi na Manteigaria. 

O cheiro que se sente a uns metros de distância deste lugar de pecado, hipnotiza qualquer um. Mesmo para quem não seja muito fã de Pastéis de Nata ( não sei se isso é possível, mas deve existir alguém), é impossível resistir. A fila é grande e assusta um bocadinho, mas anda muito rápido devido ao atendimento eficaz. 

Por um 1€, somos levados ao céu em três ou quatro dentadas e ficamos arrependidos por só termos comprado um pastel. Fica sempre o pensamento :" Para a próxima levo uma caixa inteira". Que me perdoem os famosos Pasteis de Belém, mas a Manteigaria dá 10 a zero. Sem dúvida, uma paragem obrigatória. 

Refeitos da ida ao céu, rumamos à Rua das Flores. Importa esclarecer, que desta vez, já tínhamos o roteiro previamente elaborado com ajuda do site da Zomatto. 

O alvo do repasto seleccionado foi a A Taberna da Rua das Flores. Chegámos cedo, por volta das 18.30, mas lá dentro já só estava uma mesa desocupada, que fomos aconselhados a ocupar rapidamente sob o risco de já não conseguirmos mesa se voltássemos um pouco mais tarde. E bem dito, bem feito!

Devo confessar que quando entrámos, não ficámos logo muito convencidos. O restaurante é muito pequeno, de luz muito ténue e o atendimento é peculiar. A ementa é trazida para a mesa sob a forma de uma ardósia gigante e explicada detalhadamente pelo empregado/a. 

A explicação torna-se um pouco cansativa e se tiverem dificuldades de concentração, quando ela chegar ao terceiro prato vocês já se esqueceram o que era o primeiro. É o meu único ponto negativo. Gosto que me deixem à vontade para ler e reler a ementa, imaginar os pratos e se tenho alguma dúvida pergunto. Ali, sentimos um bocadinho a pressão de escolher logo.

Ultrapassando esta fase difícil da escolha, optámos por começar com umas Lulas à Setubalense, umas Costeletinhas de Borrego e terminámos com um Bacalhau Frito. Atenção: isto são tudo petiscos, sem os tradicionais acompanhamentos. 

Por isso, para duas pessoas, é melhor pedirem três petiscos e em principio ficam bem. Não é um sitio para quem gosta de jantar à séria, comer de faca e garfo...é um sitio para relaxar, petiscar pratos portugueses tradicionais mas com um twist diferente e beber um vinho maravilhoso ( aconselhamos vivamente uma garrafinha de Fonte das Moças).

A comida é fantástica! Os pratos são muito bem pensados, confeccionados e suscitam a nossa curiosidade de experimentar a ementa toda.

O preço não é proibitivo...média de 20€/pessoa.

Aconselhamos e já está no nosso roteiro gastronómico!